Será en honor a Linda, su esposa fallecida
Lo que comen Paul y sus hijas, directamente a una publicación. Son recetas sin carnes ni lácteos.
Será un homenaje a las preparaciones que hacía Linda, quien fuera esposa del ex Beatle.
Paul McCartney y sus hijas, Stella y Mary, publicarán un libro de cocina en el que compartirán más de 90 recetas, se trata de platos realizados a base de plantas para "salvar el planeta y alimentar el alma" y que forman parte de la llamada "alimentación compasiva".
El título será La cocina familiar de Linda McCartney y saldrá a la venta el jueves 24 de junio, aunque para leerlo en castellano habrá que esperar hasta 2022, cuando lo publique la editorial Libro Cúpula.
El libro recopilará algunas de las recetas libres de carne que hace más de treinta años la fotógrafa y alguna vez integrante del grupo Wings, servía en la mesa familiar. El libro de cocina de Linda McCartney será publicado por Paul y sus hijas Stella y Mary.
En el volumen participaron tanto Paul como las dos hijas que tuvo con Linda: la fotógrafa, cineasta y escritora gastronómica Mary, y la diseñadora Stella. Su objetivo fue actualizar la cocina de Linda, así como reinventar sus recetas más queridas para una gastronomía moderna basada en lo vegetal.
Se trata de un recetario en el que Paul, Mary y Stella plantean platos de una dieta sin carne ni productos lácteos y con ingredientes basados en una dieta "beneficiosa para el planeta", ya que al estar centrada en plantas puede reducir la huella de carbono de los alimentos "hasta un 73 por ciento", según el texto de presentación.
En concreto, junto a los platos favoritos de la familia, como las tortitas al estilo americano, chile sin carne, rollos de salchicha y el tradicional pastel de carne, Paul, Mary y Stella, comparten los platos que más cocinan en casa. Es decir, Pad Thai, hamburguesas de yaca, ensalada Panazella y galletas crujientes de nueces pecanas, entre otras preparaciones.
fuente: Clarín
